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加熱したかぼちゃにさっとあえるだけで、ごはんに合う野菜たっぷりのおかず（副菜）が１品できます。かつおと昆布の合わせだしをきかせたそぼろあんに、小豆を加え、ほんのりした甘さのある和風味に仕上げました。野菜にほどよく味がからんだ、彩りのよい「かぼちゃの和風そぼろあん」ができます。